Khám phá top 10 món ăn tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Châu Âu

Ẩm thực Châu Âu là một trong những nền ẩm thực có sức ảnh hưởng lớn đến văn hóa ẩm thực thế giới. Các món ăn Châu Âu luôn có sự hài hòa, đơn giản nhưng không kém phần tinh tế và sang trọng. Nếu bạn đang dự định du lịch Châu Âu, hãy cùng Worldtrip khám phá top 10 món ăn tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Châu Âu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Những nét đặc trưng cơ bản trong văn hóa ẩm thực Châu Âu

Ẩm thực Châu Âu gồm nhiều món ăn, sử dụng đa dạng nguyên liệu và nhiều cách chế biến khác nhau. Tất cả để tạo nên một nét ẩm thực độc đáo riêng của, chiếm giữ vị trí quan trọng trong ẩm thực thế giới.

1.1. Nguyên liệu

Các món ăn Châu Âu sử dụng nhiều loại nguyên liệu. Trong một món ăn có thể dùng một hoặc nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau. Hay cùng một món ăn, ở mỗi vùng miền, quốc gia sẽ sử dụng nguyên liệu và cách chế biến khác nhau. Thông thường, số nguyên liệu càng nhiều thì độ phức tạp của món ăn càng tăng. Điều này tạo nên sự đa dạng, độc đáo của văn hóa ẩm thực Châu Âu.

(Ảnh: Sưu tầm)

Các món Âu sử dụng nhiều nguyên liệu từ sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua hay phô mai. Thực phẩm bổ sung tinh bột là bột mì, lúa mì, lúa mạch và yến mạch. Chúng được sử dụng để chế biến thành các loại bánh mì, các loại mì sợi và bánh ngọt khác nhau.

Ngoài ra, khoai tây và ngô cũng là nguồn cung cấp tinh bột khác trong phong cách ẩm thực Châu Âu. Các món ăn từ gạo thì phổ biến hơn ở khu vực phía Nam. Các nguyên liệu từ rau củ quả thì chủ yếu được chế biến thành các loại salad và nước ép trái cây.

1.2. Gia vị

Cách sử dụng gia vị cũng tạo nên sự độc đáo và khác biệt giữa phong cách ẩm thực Châu Âu và Châu Á. Trong khi Châu Á đặc trưng bởi việc sử dụng nhiều gia vị và kết hợp nhiều gia vị với nhau trong một món ăn thì người Châu Âu theo đuổi việc sử dụng càng ít gia vị cho một món ăn càng tốt. Họ tin rằng, việc sử dụng quá nhiều gia vị sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị tươi ngon tự nhiên của món ăn. Muối và tiêu là 2 gia vị chính cho các món ăn Châu Âu.

1.3. Cách nấu

Điểm chung giữa văn hóa ẩm thực Châu Âu và Châu Á là có nhiều cách nấu ăn bao gồm cả đơn giản và cầu kỳ. Dù cách nấu nào cũng đều thể hiện sự tinh tế và đặc trưng riêng của món ăn. Nhiệt độ và độ ẩm khi nấu được chú trọng đặc biệt với các món ăn Châu Âu.

Về thói quen ăn uống, người Châu Âu không ăn kiêng, họ tiêu thụ nhiều thịt, chất béo và tinh bột trong các bữa ăn. Họ có thể chuẩn bị đa dạng các món ăn trong một bữa ăn gia đình bình thường, không cần tập trung vào các ngày lễ, tết như người Châu Á.

2. Khám phá những món ăn tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Châu Âu

2.1. Pizza - Ý

Pizza Ý là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của châu Âu và cũng được yêu thích trên toàn thế giới. Pizza bao gồm một lớp bánh mỏng và rộng được phủ đầy những nguyên liệu như sốt cà chua, phô mai và các loại thịt, rau và hải sản tùy theo sở thích. Pizza được nướng trong lò nhiệt độ cao trong một thời gian ngắn để bánh giòn và chín đều.

Pizza nổi tiếng trên toàn thế giới (Ảnh: Sưu tầm)

Pizza được cho là đã xuất hiện từ thế kỷ 18 tại thành phố Napoli, Ý. Từ đó, nó đã lan rộng khắp thế giới và được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng Ý và cả nhà hàng ở các quốc gia khác. Mỗi nơi có cách chế biến và cách ăn pizza khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn này.

2.2. Bratwurst - Đức

Bratwurst là một loại xúc xích Đức, được làm từ thịt heo, thịt bò hoặc thịt cừu, và được ướp gia vị trước khi nướng. Sau khi nấu chín, Bratwurst thường được ăn với bánh mì, kèm với xà lách hoặc cải xanh.

Ngoài ra, Bratwurst còn có nhiều loại khác nhau ở các vùng của Đức, có thể khác nhau về hình dạng, kích thước và các gia vị sử dụng. Ví dụ như Nürnberger Bratwurst có kích thước nhỏ hơn và được làm từ thịt lợn và bò, trong khi Thüringer Bratwurst có hình dáng dài và sử dụng gia vị như cà ri và mùi tây.

2.3. Paella - Tây Ban Nha

Paella là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha, đặc biệt là miền đông nam của đất nước này. Món ăn này thường được làm từ gạo, thịt heo hoặc gà, hải sản, rau củ và gia vị.

Người ta thường nấu paella trên một chiếc chảo rộng và mỏng, được đặt trên lửa than hoặc lửa củi, tạo ra một mùi thơm và vị ngon đặc trưng của món ăn này. Paella được coi là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Tây Ban Nha và được yêu thích trên khắp thế giới.

2.4. Caesar salad - Ý

Caesar salad là món khai vị nổi tiếng trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Ý, với các nguyên liệu đặc trưng có nguồn gốc từ nước Ý như phô mai Parmesan, xà lách Roman và dầu oliu, ngoài ra còn có bánh mì, sốt Worcestershire, trứng.

(Ảnh: Sưu tầm)

Món salad này được đánh giá thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho cơ thể nên rất nhiều người ưa thích món salad này.

2.5. Goulash - Hungary

Goulash là một món ăn truyền thống của Hungary, nó được làm từ thịt bò, hành tây, cà chua và các loại gia vị như paprika, hạt tiêu, tỏi và lá laurel. Món ăn này có thể được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như khoai tây, cà rốt, hoặc bánh mì.

(Ảnh: Sưu tầm)

Món ăn này đã nhanh chóng trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Hungary và được coi là một biểu tượng văn hóa của đất nước này.

2.6. Cá tuyết - Na Uy

Cá tuyết được xem là món ăn cao cấp ở Na Uy và là món nhất định nên thử khi du lịch Châu Âu. Món ăn có thịt trắng ngọt, chắc và béo, được chế biến với nhiều cách khác nhau như nướng, chiên hoặc hầm. Nó thường được ăn kèm với khoai tây, rau củ và sốt kem. Cá tuyết cũng được coi là một biểu tượng văn hóa của Na Uy, được ưa chuộng không chỉ ở nước này mà còn trên toàn thế giới.

Cá tuyết là món cực kỳ nổi tiếng ở Na Uy (Ảnh: Sưu tầm)

2.7. Cá hồi sốt chanh dây

Cá hồi sốt chanh dây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Châu Âu, đặc biệt là ở các nước Bắc Âu như Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan và Đan Mạch. Món ăn này được chế biến từ miếng cá hồi tươi ngon và được ướp với nhiều gia vị, sau đó được chiên hoặc nướng trên lửa than cho đến khi chín và vàng ươm.

(Ảnh: Sưu tầm)

Sau đó, món cá hồi được phủ lên bởi nước sốt được làm từ chanh dây, mật ong, dầu ô liu và các gia vị khác. Nước sốt chanh dây có vị chua ngọt đặc trưng của chanh dây kết hợp với mùi thơm của mật ong và dầu ô liu, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

2.8. Rosti - Thụy Sỹ

Rosti là một loại bánh khoai tây rán giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Món ăn này thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, kèm với sốt kem, phô mai hoặc xúc xích.

Món Rosti nhìn bề ngoài rất giống bánh khoai của Việt Nam (Ảnh: Sưu tầm)

Cách chế biến Rosti khá đơn giản, chỉ cần khoai tây cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, sau đó trộn với trứng, bơ, muối và tiêu. Hỗn hợp này được chia thành từng phần, nhồi tròn và nghiền dẹt thành hình bánh. Bánh khoai tây sau đó được rán giòn trên một chiếc chảo đá, đảo ngược để 2 mặt được chín đều. Rosti thường được ăn kèm với xúc xích, thịt nướng hoặc trứng.

2.9. Carbonnade Flamande - Bỉ

Carbonnade Flamande là một món ăn truyền thống của Bỉ, được làm từ thịt bò, hành tây, rượu bia, gia vị và nước sốt đặc trưng.

(Ảnh: Sưu tầm)

Thịt bò được cắt thành miếng và ướp với gia vị trước khi được chiên trong dầu ăn đến khi màu nâu đều. Sau đó, hành tây được phi cho đến khi mềm, sau đó thịt bò được đổ vào nồi hầm cùng với hành tây và các nguyên liệu khác. Nồi được đặt lên lửa nhỏ và hầm đến khi thịt mềm và nước sốt đặc sệt. Món ăn được thưởng thức cùng với khoai tây nghiền hoặc bánh mì nướng.

2.10. Ức vịt sốt cam - Pháp

Món ăn này được làm từ thịt vịt được nướng hoặc chiên giòn, sau đó ướp sốt cam chua ngọt. Món ăn được phục vụ với các loại rau củ, khoai tây nghiền hoặc bánh mì nướng.

Món ăn gây thổn thức cho du khách khi du lịch đến Châu Âu (Ảnh: Sưu tầm)

Ức vịt sốt cam có vị chua ngọt đặc trưng, hương thơm đậm đà và thịt vịt thơm ngon, mềm mại, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức.

Trên đây là tất cả top 10 món ăn tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Châu Âu mà Worldtrip muốn gửi tới các bạn. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực Châu Âu và yêu thích phong cách ẩm thực độc đáo này.

Hãy tham khảo những tour du lịch Châu Âu của Worldtrip nhé!

Tour Nam Âu giá tốt 2023

Chùm tour du lịch Châu Âu giá tốt