Ful Medames là một trong những món ăn tiêu biểu nhất trong ẩm thực Ai Cập “hút hồn” du khách.

 

 

Để làm được món ngon đúng điệu thì bạn cần có đậu fava, dầu ô liu, bơ, dầu cay, sốt cà chua, rau mùi… Ngoài ra, người ta còn trang trí trứng luộc và xúc xích bên trên, ăn kèm cùng với bánh mì truyền thống làm nên một cuộc trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

 

 

Nó được xem là món ăn sáng phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao do chứa nhiều chất xơ, protein và các loại vitamin, nhưng thực khách vẫn có thể ăn vào bất cứ thời gian nào trong ngày. Bạn sẽ tìm thấy món ăn này tại các cửa hàng nhỏ hay trong các nhà hàng phục vụ món ăn địa phương và Trung Đông.

 

Mulukhiya là món súp với nguyên liệu chính là các loại rau mùi cắt nhỏ, sau đó hầm nhừ cùng tỏi, nước cốt chanh, thịt bò, thịt thỏ hoặc thịt gà trong nhiều giờ, thường được ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Ở một số vùng gần biển, Mulukhiya sẽ gồm thành phần chính là cá hoặc tôm.

 

Hawawshi được biết đến như một món ăn chủ yếu của người Ai Cập, bao gồm thịt bò hoặc thịt cừu xay nhuyễn, nhồi trong bánh mì và đem nướng cho thật giòn. Công thức chế biến có thể khác nhau tùy mỗi người. Một số đầu bếp ưa chuộng sự đậm đà có thể kết hợp với hành tây xắt nhỏ, ớt chuông, cà chua và các loại gia vị, hoặc thêm vào ớt và hạt tiêu.

 

 

Đây là món ăn nhanh được bán nhiều ở các khu du lịch hoặc ngoài đường phố để bán cho khách du lịch, đây là món ăn khá rẻ và ngon mà bạn có thể thưởng thức khi đi du lịch Ai Cập.

 

Kushari là món ăn rất nổi tiếng ở Ai Cập, có mặt ở hầu hết các nhà hàng tại Cairo. Món này bao gồm gạo, mì ống, đậu đen nấu cùng với nước sốt cà chua, giấm tỏi và ớt. 

 

 

Điểm hấp dẫn nhất của món kushari chính là sự pha trộn hoàn hảo của các loại gia vị khiến thực khách ăn mãi không ngán. Món này cũng phù hợp để ăn chay vì các nguyên liệu đều là rau củ.

 

Falafel hay còn được biết đến với tên gọi là Taameya, đây một món rán quen thuộc ở các nước Trung Đông, và cả ở Ai Cập. Người ta ngâm đậu qua đêm, nghiền nát rồi trộn với nhiều loại gia vị, sau đó nắn thành những viên tròn, chiên ngập trong chảo dầu nóng. Khi chín món ăn có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn với hương thơm thoảng dịu cuốn hút. 

 

Koshari là một món ăn truyền thống của Ai Cập. Đây là một món ăn hỗn hợp gồm các loại ngũ cốc như cơm, mì ống và đậu hũ, trộn với các loại rau củ như cà chua, hành tây và rau mùi, và được phủ đầy sốt cà chua đậm đà.

 

 

Món ăn này thường được ăn kèm với bánh pita và dưa leo. Koshari được xem là một món ăn phổ biến và rẻ tiền ở Ai Cập, và được coi là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng do chứa nhiều chất xơ và protein từ các loại ngũ cốc và đậu hũ.

 

 

Koshari là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ai Cập và được xem là biểu tượng văn hóa của đất nước này. Nó cũng đã trở thành một món ăn được yêu thích và phổ biến trên toàn thế giới. 

Sayadeya là một món ăn đặc trưng của Ai Cập, nó được làm từ cá tươi ở đại dương hoặc sông Nile, trộn với các loại gia vị như tỏi, hành tây, cà chua, cà ri và nước cốt dừa. Món ăn này có mùi vị đậm đà, cay nồng và thường được ăn kèm với cơm.

 

 

Ở các thành phố ven biển như Suez, Portsaid và Alexandria, món ăn này thường được nấu mỗi ngày.  Món ăn này có màu đỏ nâu và được phục vụ trong các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Bạn sẽ có được ăn những miếng cá mềm xốp và thơm phức dùng kèm với hành tây chiên và ớt.

Shakshuka là một trong những món ăn nổi tiếng quốc tế nhất trong ẩm thực Ai Cập. Nó được tiêu thụ rộng rãi ở Levant và Israel nhưng nguồn gốc của nó là ở Bắc Phi, rất có thể là Tunisia .

 

 

Shakshuka thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi, đặc biệt là ở Israel, nhưng nó có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Nó được kết hợp tốt nhất với bánh mì dẹt và salad và thường được phục vụ như một phần của đĩa mezze lớn hơn với món khai vị, Falafel và các món ăn truyền thống khác của Ai Cập.

 

Eggah là món trứng tráng nướng dày và đặc. Trứng đóng vai trò như một chất kết dính để giữ các loại nhân khác nhau lại với nhau, có thể bao gồm cả thịt. Món trứng tráng được nướng trong lò và nêm các loại gia vị như quế, thìa là, nghệ, nhục đậu khấu và các loại thảo mộc tươi.

 

 

Eggah trông giống như một món ăn sáng nhưng nó có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, như một món khai vị hoặc món chính với bánh mì Pita, salad và các món ăn truyền thống khác của Ai Cập.

 

Bamya là một món ăn phổ biến ở Ai Cập. Nó có thể được làm có hoặc không có thịt mặc dù nhiều phiên bản sẽ chứa một số loại protein, thường là thịt cừu hoặc thịt bò. Nó thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì pita và một ít chanh.

 

Mombar là một loại xúc xích Ai Cập làm từ ruột cừu. Món ăn này thường được chế biến từ lồng mỡ và gạo và được nêm nếm với các loại gia vị như hành tím, tỏi, tiêu đen, hạt cumin và ớt paprika..

 

 

Mombar thường được ăn với xôi hoặc bánh pita, và có thể được ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc nước sốt tỏi. Món ăn này được xem là một phần quan trọng của ẩm thực địa phương ở Ai Cập và thường được ăn trong các dịp đặc biệt hoặc lễ hội.

 

Kebda Eskandarani là một món ăn đặc trưng của Alexandria, thành phố cảng nổi tiếng ở bờ biển Địa Trung Hải của Ai Cập.

 

 

Món ăn này được làm từ gan bê và được chế biến với các loại gia vị như hành tím, tỏi, tiêu đen, hạt cumin và ớt đỏ. Kebda Eskandarani thường được thưởng thức như một loại bánh sandwich nhưng nó cũng có thể được ăn riêng với cơm trắng, chanh và bánh mì pita ấm ở bên cạnh.

 

 

Nó được làm từ gan bò chiên có hương vị tỏi, ớt, thìa là và bạch đậu khấu. Nó thường được ăn trong các quán ăn địa phương và được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế của nó.

Kunafa là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Trung Đông và Bắc Phi, bao gồm cả Ai Cập. Nó được làm từ bột mì, bơ, sữa và đường. Bánh được cắt thành các sợi mỏng, rồi được nướng hoặc chiên trong dầu cho đến khi chúng giòn vàng. Sau đó, sợi bánh được xếp lên nhau và được phủ đầy bơ và đường.

 

 

Phần trên cùng của Kunafa thường được phủ bằng pho mát phomai, sau đó được nướng lại trong lò để pho mát tan chảy và đường được tan chảy vàng ươm. Một số người còn thêm mứt hoặc đường nước cam lên trên để tạo ra hương vị đa dạng.

 

 

Nó là một phần quan trọng của bữa tiệc và được ăn vào các dịp đặc biệt như Ramadan hoặc lễ hội. Kunafa là một món ăn ngọt ngào, mềm mại và thơm ngon, được yêu thích bởi nhiều người.

Basbousa là một loại bánh Ai Cập được làm từ bột báng, dừa và sữa chua. Phổ biến khắp Trung Đông, Bắc Phi và Balkan, nó được làm ngọt bằng siro đơn giản pha với nước hoa hồng hoặc hoa cam và được trang trí bằng các loại hạt như hạnh nhân hoặc quả hồ trăn.

 

Baklava được làm bằng nhiều lớp bánh ngọt phyllo và là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải. Baklava có hương vị ngọt, thơm và giòn, thường được ăn trong các dịp đặc biệt như lễ hội, cưới hỏi, sinh nhật hoặc đơn giản là để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

 

 

Trên đây là 15 món ăn truyền thống nên thử ở Cairo khi khám phá ẩm thực Ai Cập mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Ai Cập. Thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở Ai Cập cũng là một cách giúp bạn khám phá văn hóa nơi đây. Với bài viết trên đây, Worldtrip hy vọng đã giúp bạn có những thông tin hữu ích và thú vị.